飯店經營戰略

考試大綱：

1、飯店戰略的含義與基本特征

2、飯店戰略管理的基本內容

3、SWOT矩陣、戰略聚類模型、波士頓矩陣等戰略分析工具內容及應用

4、飯店增長型戰略的特征、適用情況與基本策略

5、飯店穩定型戰略的特征、適用情況與基本策略

6、飯店緊縮型戰略的特征、適用情況與基本策略

7、飯店市場競爭的含義、構成要素及飯店市場競爭的基本準則

8、飯店行業集中度的基本原理

9、飯店低成本、差異化

10、集中化等常規競爭戰略的功能、應用條件及具體策略

11、飯店危機的特征、類型與危機管理的內容

12、飯店危機防范與處理的要求、策略與方法

重點：

1、SWOT矩陣、戰略聚類模型、波士頓矩陣等戰略分析工具內容及應用

2、飯店市場競爭的含義、構成要素及飯店市場競爭的基本準則

3、集中化等常規競爭戰略的功能、應用條件及具體策略

4、飯店危機防范與處理的要求、策略與方法